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血浆蛋白粉、血球蛋白粉及血粉三者之间的差异

黄百花;杨朝旭;张玉民;高荣玲;李伟;刘飞

  文章主要从感官、加工工艺、化学组成和新鲜度4个方面分析比较血浆蛋白粉、血球蛋白粉和血粉的差异。结果表明,血浆蛋白粉的营养价值较高,血球蛋白粉蛋白含量较高,其中血浆、血球蛋白粉的加工工艺比血粉科学及安全,前两者的新鲜度也明显高于血粉,更易保存。……   
[关键词]:蛋白粉;加工工艺;化学组成;营养
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《饲料博览2012年06期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)