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金针菇富锌深层培养的研究

雷泓志;张进武;万益琴

  锌是人体必需的微量元素之一,据统计资料显示,我国约有60%的儿童每天锌摄入量为标准量的50%,影响儿童的正常发育。对老年人的锌营养状况调查表明。锌摄入不足,易致免疫功能的减退,易患肿瘤和感染性疾病。据查证,食品中游离锌不易吸收,有机锌是补锌的科学与理想之?……   
[关键词]:金针菇;深层培养;子实体
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食用菌2001年05期