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正交设计法提取江蓠高活性膳食纤维

李来好;陈培基;杨贤庆;吴燕燕;刁石强

  采用正交设计法 ,研究了江蓠高活性膳食纤维的提取工艺条件 ,筛选出江蓠碱处理和漂白的最佳工艺条件 ,提取出江蓠高活性膳食纤维。结果表明 ,江蓠高活性膳食纤维的产率达 2 8.3% ,颜色较白 ,膳食纤维干基质量分数达 92 .83% ,钙质量分数 1.0 8% ,磷质量分数 0 .0 6 8% ,膨胀力为 9.0 m L / g,持水力为 82 5% ,质量和功能性指标远远超过西方国家麸皮膳食纤维的标准 (膳食纤维干基质量分数 4 7%、膨胀力 4 m L/ g、持水力 4 0 0 % )……   
[关键词]:江蓠;膳食纤维;提取工艺
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《湛江海洋大学学报2000年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)