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快速分光光度法检测肉类食品中痕量甲醛的研究

唐尧基;朱林晖

  在硫酸介质中,痕量甲醛对氯酸钾氧化甲基橙的反应具有催化作用,据此建立了一种简单快速的测定肉类食品中痕量甲醛的催化动力学方法。该方法对肉类食品中甲醛的线性检测范围为0.2~8.0μg/mL,检出限0.017μg/mL,与乙酰丙酮分光光度法进行对照,该方法的测定结果可满足微量分析的要求。……   
[关键词]:催化动力学;甲醛;肉类
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《山东科技大学学报(自然科学版)2011年03期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)