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一株瑞士乳杆菌增殖培养基的优化分析

岳佳;张青;薛建岗;杨洁;陈永福;孟和毕力格;张和平

  通过单因素实验、正交实验研究了不同碳源、氮源、碳氮比例、缓冲盐浓度、微量元素及其他生长因子对瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus H9)增殖培养的影响。并采用响应面法对优选的碳源、氮源和缓冲盐类的组成质量浓度进行优化,得到的增殖培养基:葡萄糖20 g/L,大豆蛋白胨10 g/L,酵母粉5 g/L,NaAC为7 g/L,K2HPO4为3 g/L,柠檬酸钠1 g/L,MgSO4.7H2O为200 mg/L、MnSO4.5H2O为81 mg/L、L-半胱氨酸0.25 g/L、吐温80为1 g/L。Lactobacillus helveticus H9在此增殖培养基中经37℃,10 h培养活菌数可达到1.34×1010mL-1,比在普通MRS中提高近35倍。……   
[关键词]:Lactobacillus helveticus;增殖培养基;优化;响应面法
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国乳品工业2011年09期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)