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即食腊肠生产工艺

段俊杰

  本文提出了即食腊肠的概念,并概要介绍了即食腊肠的加工方法。……   
[关键词]:即食腊肠;工艺;干燥;灭菌
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《肉类研究2001年03期