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我国酿酒微生物研究与应用技术的发展(上)

傅金泉;黄建平

  论述了近半个世纪来,我国酿酒微生物研究及其应用技术的进展。……   
[关键词]:酿酒微生物;研究;应用技术;发展;综述
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《酿酒科技1996年04期