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红砂咸蛋的加工与销售

贺光群

  湖北洪湖的红砂咸蛋制作讲究,工序简单,营养丰富。蛋黄似黄昏落日,红得流油,吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细,好吃的程度绝不是一般咸蛋能比的,其已成为洪湖的支柱产业之一,产品远销海内外。现将红砂咸蛋的加工技术介绍给读者,供蛋制品加工者、家庭主妇及致富无门者学习借鉴。1.鲜?……   
[关键词]:咸蛋;洪湖;腌制食品;红砂;鲜蛋
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《农村实用科技信息2005年03期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)