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互叶白千层油保鲜剂研制与试验

朱德明;韩志萍;静玮;李积华;唐永富;曹玉坡

  以互叶白千层植物的枝叶为原料,提取互叶白千层油,通过现代乳化技术生成水包油型乳液,制成互叶白千层油保鲜剂,有效地防止了油的氧化,解决了油水分离问题,同时起到缓释作用,延长了互叶白千层油的作用时间。以浸泡或喷淋方式处理香蕉后,对芭蕉炭疽菌有较好的抑制活性,能够延长香蕉的贮藏时间和减少采后贮运损失。……   
[关键词]:互叶白千层油;保鲜剂;抑菌;保鲜效果
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《农产品加工(学刊)2011年10期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)