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对乳粉中脂肪含量不确定度的评定

汪霄峰

  对乳粉中脂肪含量进行不确定度的评定,建立不确定度评定程序和方法。依据GB 5413.3-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》建立数学模型,进行不确定度的计算并合成不确定度。找出了影响乳粉中脂肪含量的主要因素,分析了不确定度分量的主要来源,并对结果予以讨论。评定程序和方法符合规范要求,适用于同类型试验不确定度评定。……   
[关键词]:乳粉;不确定度评定;数学模型
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《农产品加工(学刊)2010年12期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)