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大豆皂甙分析检测方法研究进展

茹湘波;谷克仁;耿敏;曹莹

  大豆皂甙是一种天然三萜烯类皂甙,由于其结构复杂,种类繁多,所以对它的分析检测有一定难度。该文主要从光谱法和色谱法对其近年来分析检测方法进行综述,且对这些方法优缺点进行简单对比,并展望大豆皂甙分析检测方法前景。……   
[关键词]:大豆皂甙;分析方法;光谱法;色谱法
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《粮食与油脂2006年12期