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膳食纤维研究进展

欧仕益;高孔荣

  综述了膳食纤维的分离、制备、分析方法和功能,同时,对其可能存在的副作用进行了讨论……   
[关键词]:膳食纤维;制备;分析;功能
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《粮食与饲料工业1997年02期