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利用鹿胎下脚料制备复合氨基酸

回晶;边媛媛;杨帆;戴有金;温惠理;胡风庆

  目的:利用鹿胎下脚料为原料制备复合氨基酸.方法:采用微波辅助酸水解法处理鹿胎下脚料,利用Folin-酚法测定蛋白质含量,甲醛滴定法和凯氏定氮法测定氨基酸水解度,氨基酸自动分析仪测定氨基酸种类和各自含量.结果:在微波辅助处理30 min条件下,所得到复合氨基酸水解度最高,达8.27%.复合氨基酸中含有谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸等17种氨基酸.结论:利用微波辅助酸解法处理鹿胎下脚料可获得高质量复合氨基酸,生产成本低,具有一定的推广应用价值.……   
[关键词]:鹿胎下脚料;复合氨基酸;微波辅助酸解
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《辽宁大学学报(自然科学版)2009年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)