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有关性状对稻米品质的影响

潘熙淦

   发展优质稻米生产,了解有关特性对其品质的影响,是具有重大意义的,现根据有关资料,综合简述如下:1、粒形、粗长的籽粒在碾米过程中较易破碎,细长的米粒则精米率和完整精米率较高。椭园粒形籼稻多数腹白较大。粳米多为短圆且碾米时不易破碎。2、稃尖色泽:柱头及稃尖紫色,严重影响米粒的外观品质和出口商品价格。3、垩白:是影响精米完整率的重要因素,一……   
[关键词]:稻米品质;精米率
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《江西农业科技1984年12期