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不同温度条件下蚯蚓体内植酸酶活性的变化

李成会;赵名飞;曹卫荣

  分别以干蚯蚓和鲜蚯蚓为材料,与植酸钠在一定比例、一定pH值、不同温度条件下反应30 min,通过吸光度测定,确定蚯蚓体内植酸酶在不同温度下的酶活性。试验结果表明:蚯蚓体内植酸酶在35~85℃范围内均具有酶活性,在35~45℃时植酸酶具有较好的活性,说明在大多数动物肠道内(37℃左右)条件下植酸酶可以发挥酶效。随着温度的升高植酸酶的活性增强,当温度达到85℃时植酸酶仍然具有活性,但在55~85℃之间植酸酶的活性变化幅度不大,说明蚯蚓体内植酸酶具有良好的耐热性。……   
[关键词]:蚯蚓;植酸酶;反应温度;酶活性
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《江苏农业科学2008年04期
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