手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

豁眼鹅早期生长发育规律及肉用特性研究

王健;段修军;龚道清;尤明珍;俞慧勇

  以100只豁眼鹅为试验材料测定了0~10周龄体重,10周龄时随机抽取24只进行体尺、屠宰性状和肉用品质的测定。结果表明:10周龄雄鹅体重(3030.90 g/只)比雌鹅(2712.67 g/只)大且差异显著(P<0.05);雄鹅的屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重显著高于雌鹅(P<0.05);雄鹅的胸肌率、腹脂率显著小于雌鹅(P<0.05);腹脂重和腹脂率的变异系数较大;胸肉和腿肉的剪切力值雄鹅显著大于雌鹅(P<0.05);pH值、肉色胸肉极显著小于腿肉(P<0.01)。体尺性状与体重表型相关分析结果表明,体重与体斜长、胸宽、胸骨长、胫长、半潜水长,体斜长与胸宽,体斜长与胫长,胸宽与胫长,胸宽与半潜水长,胸骨长与胫长,胸骨长与半潜水长,胫长与半潜水长,体斜长与半潜水长均呈极显著正相关(P<0.01)。……   
[关键词]:豁眼鹅;生长;发育;屠宰性能;肉用品质
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《江苏农业科学2008年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)