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我国大豆品种脂肪酸组成的分析研究

胡明祥;梁歧;孟祥勋

   前言大豆油是世界上主要食用植物油之一,产量居植物油首位。近两年来,全世界植物油年消量费已上升到4,370万吨,是近十年内农牧产品消费量增长最迅速的一项,而大豆油增长更快。在大豆生产不断发展的同时,人们对豆油的品质也提出了更高的要求。油脂的质量主……   
[关键词]:大豆品种;原产地;酸含量;地理纬度;不饱和脂肪酸
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《吉林农业科学1986年01期