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磺胺类药物在动物性食品中的残留与检测

鲁晓翠;张改平;侯玉泽;邓瑞广;王自良;柴书军

  磺胺类药物(su lfonam ides,SAs)是一类广谱抗菌药,临床上主要用于预防和治疗细菌感染性疾病,还常作为饲料添加剂在动物生产中长期应用。但其在动物性食品中的残留及其对人类健康所造成的危害日益为人们重视。因此,研究SAs的分析测定方法,对于畜产品的安检具有实际意义。本文对磺胺类药物的理化性质、毒理作用及检测方法进行了较为详细的阐述及讨论。……   
[关键词]:磺胺;动物性食品;残留;检测
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《河南科技学院学报(自然科学版)2006年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)