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浅析食品添加剂使用存在的安全问题和防范对策

苏志台;陈前进;张鉴存

  食品添加剂的使用对食品产业的发展起重要作用,它可改善风味、调节营养成分、防止食品变质,使食品丰富多彩,满足消费者需求。近几年来,食品添加剂使用的安全性引起人们的关注。中消协评选出2005年食品健康消费领域10大事件中,涉及到与添加剂的有3件,即2005年2月,英国第1食品公?……   
[关键词]:食品卫生;食品添加剂;卫生监督;食品安全
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《海峡预防医学杂志2006年06期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)