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栗子皮棕色素的稳定性研究

姜林

  本文以栗子皮为原料,用酒精溶液浸提制得栗子皮棕色素,并对该色素的稳定性进行了研究。结果表明,该色素对光、热比较稳定,在中性或碱性条件下颜色较深。……   
[关键词]:棕色素;酒精溶液;栗子皮;稳定性研究
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《化学世界1996年01期