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木薯羧甲基淀粉的合成工艺

谭义秋;农克良

  研究了以木薯淀粉为原料,用干法工艺合成羧甲基淀粉(CMS)。探讨了反应时间、反应温度、催化剂用量、醚化剂用量及体系含水量等因素对木薯羧甲基淀粉取代度(DS)的影响,并通过正交试验进行了优化。结果表明,合成木薯CMS的最优工艺条件为反应时间180 min、反应温度75℃、NaOH与淀粉的摩尔比0.80、ClCH2COOH与淀粉的摩尔比0.60、反应体系水的含量20%。在此条件下合成的CMS的DS约为0.35%。……   
[关键词]:木薯淀粉;合成;羧甲基淀粉
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《湖北农业科学2009年07期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)