手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

普鲁兰多糖生产菌种及其在农产品保鲜中的应用(综述)

马海蓉;李艳;高文慧;侯建革

  介绍了普鲁兰糖的生产菌种,发酵工艺的影响因素,普鲁兰糖的性质以及近年来在农产品保鲜中的应用等方面的情况。……   
[关键词]:普鲁兰多糖;物理化学特性;保鲜
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《河北省科学院学报2000年02期