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溶氧量对以玉米培养基流加培养生产酵母的影响

李竹生;宋娜;牛方芳

  本文通过以玉米为培养基流加培养生产酵母过程中,用控制通氧的方法研究溶氧量对酵母细胞浓度和酵母细胞生长速率的影响,得出通氧量的控制与酵母生长的关系。结论为:溶氧量达到50%的时候,酵母细胞产率最大,达到38%。……   
[关键词]:玉米酵母;溶氧量;流加培养
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《现代食品科技2012年07期