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微胶囊技术及其在食品添加剂中的应用

刘观福;龚杰;刘素梅

  本文简要介绍了微胶囊技术的特点、方法、分类、功能及在食品添加剂中的应用和研究进展。……   
[关键词]:微胶囊;食品添加剂;应用
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《广州食品工业科技2004年02期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)