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云南红茶生产加工中实施HACCP的探讨

熊昌云

  简要介绍HACCP的历史和基本内容、云南红茶加工的HACCP评价标准 ,指出云南红茶在生产加工过程中存在的主要问题及其控制方法 ,探讨HACCP在云南红茶生产加工中实施的可行性。……   
[关键词]:红茶;加工;HACCP;控制
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《广西农业科学2004年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)