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几种病原微生物导致的食品安全隐患与预防措施

刘志娟;曾庆祝

  本文从分析几种病原微生物的致病机理入手,详细列举了由病原微生物引起的重大食品安全案例,在分析这些病原微生物对食品造成安全危害的同时,通过对国内国外先进的预防经验的借鉴,提出了相应的预防措施。……   
[关键词]:病原微生物;食品安全;预防措施
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《甘肃农业2005年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)