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东莞红尾木薯块根粉的营养价值评定

李耀南;黄贤娟;沈应然

   木薯能为人类及动物提供丰富的碳水化合物,鲜薯中平均含有30.84%的无氮浸出物,这些无氮浸出物中含淀粉80%、糖类20%。由此可见,木薯是一种含能很高的食物,如用作饲料无疑是一种很好的食物来源。近年来,欧洲国家大量从东南亚进口木薯作饲料。广东虽盛产木薯,且栽种潜力很大,但应用于饲养业的却不普遍,过去农家应用多存有戒心,认为用木薯喂猪,生长缓慢,而且会中毒。从枝术上分析,这很有可能是应用不当或加工保存不好而变质所致。……   
[关键词]:木薯粉;基础日粮;消化率;木薯块根;价值评定
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《广东农业科学1988年04期