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脂质与健脑

刘振南

  脂质是人类的基本营养物质之一 ,是最重要的健脑营养素。本文介绍了脑的发育特点与脂代谢的关系 ;脂质的结构和分类 ,以及脂质的健脑益智作用。旨在正确认识脂类 ,科学摄取脂类 ,提高智力 ,促进素质教育……   
[关键词]:脂质;类脂;不饱和脂肪酸;健脑益智
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《化学教育2003年01期