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MLF植物乳杆菌R23培养基优化

梁璋成;何志刚;任香芸;李维新;林晓姿;陈江华

  根据乳酸菌的营养需求,采用均匀设计优选具有苹果酸乳酸发酵能力植物乳杆菌R23生长的培养基组分,并对培养基进行正交优化,筛选出无Mn2+及含Mn2+培养基LH16、LH18组合。采用LH16、LH18培养基培养植物乳杆菌R23,在25℃恒温培养24 h,菌量分别达到3.40×109cfu.mL-1和6.67×109cfu.mL-1。……   
[关键词]:苹果酸乳酸发酵;植物乳杆菌;培养基
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《福建农业学报2009年06期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)