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贮藏温度对解放钟呼吸强度的影响及MAP保鲜技术研究

李维新;何志刚;林晓姿

  以枇杷品种——解放钟为试验材料,研究不同贮藏温度(4~20℃)对其果实呼吸强度的影响,以及8~10℃温度条件下不同包装膜厚度、装果量等因素对 MAP 保鲜效果的影响。结果表明,低温能显著抑制解放钟的呼吸作用.但贮藏温度低于6℃时有呼吸反弹现象;解放钟适宜的贮藏温度为8~10℃。采用 MAP 保鲜技术能延缓果实品质的下降,显著延长果实的贮藏期(达30d 以上);PE 膜厚度决定了批杷包装保鲜的单位面积适宜装果量,随着包装膜厚度的增加,适宜装果量减少;0.03mm 或0.02mm 厚度的低压 PE 膜,其适宜装果量分别为3.6kg·m~(-2)和6.4kg·m~(2-)。……   
[关键词]:枇杷;贮藏温度;呼吸强度;MAP保鲜
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《福建农业学报2004年04期