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亚硫酸钠、过氧化氢和尿素对河蟹N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活力的影响

黄小红;陈宏惠;金艳冬;薛国聪

  以亚硫酸钠(Na2SO3)、过氧化氢(H2O2)和尿素为效应物,研究它们对河蟹N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)活力的影响.结果表明,Na2SO3、H2O2和尿素对酶活力有不同程度的抑制作用.Na2SO3和H2O2对酶的抑制均表现为可逆反竞争性类型,它们对游离酶的抑制常数(KI)分别为254.00和136.78 mmol.L-1;尿素对酶的抑制表现为可逆的混合型抑制,它对游离酶的KI和对酶—底物复合物的抑制常数(KIS)分别为379.02和1182.00 mmol.L-1.……   
[关键词]:河蟹;N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase);酶活力;亚硫酸钠;过氧化氢;尿素
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《福建农林大学学报(自然科学版)2008年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)