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紧细型绿茶制作技术

杜起洪;林乐金

  近年来省外茶市紧细型绿茶大为走俏,在三明产地每公斤卖价比同期产的毛峰条高6─8元,而且时效性不强,价格也较平稳。然而,包括三明在内的我省绿条主产区大多种植大叶型绿茶品种,这给加工紧细绿茶带来困难,如何应用大叶品种制作紧细绿茶?除应根据品质要求选择适制品种和?……   
[关键词]:绿茶;紧细;揉捻;制茶工艺
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《福建茶叶1997年01期