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菊粉降解生产低聚果糖

陈晓明;金征宇

  低聚果糖( Fructo- oligosaccharide,简称 FOS),又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是由果糖单体通过β糖苷键连接成的不被内源酶水解的果糖聚合物。其分子式为 G- F- Fn, n=1~ 3或 Fm, m=2~ 7,( G、 F分别代表葡萄糖基和果糖基)。 FOS是一类广泛存在于许多水果、蔬……   
[关键词]:低聚果糖;内切酶;微生物;果聚糖;内切菊粉酶
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《饲料工业2000年11期