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鸡蛋清中提取溶菌酶方法的研究

高威;孙纯义

  溶菌酶是一种有效的抗菌剂,全称为1,4-β-N-溶菌酶.因其对人体细胞没有毒性作用,故在医学、食品科学等领域广泛应用.蛋清中溶菌酶的含量约2‰,但杂蛋白的含量很高,使得在制取高纯度溶菌酶时操作比较复杂,成本较高.本文介绍的方法操作简便,成本低,收率高.1实验材料与方法1.1实验……   
[关键词]:鸡蛋清;溶菌酶;抗病毒药
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《大连民族学院学报2005年03期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)