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桑叶粉对肉鸡生长性能、血清尿素氮和肉品质的影响

常文环

  本试验旨在探讨桑叶饲料对肉鸡生长性能及氨基酸利用率的影响.试验选用1日龄艾维茵肉仔鸡588只,随机分为7个处理,每个处理6个重复,每个重复14只鸡。7个试验处理分别为:对照组,不添加桑叶粉;处理二,后期添加3%桑叶粉(0+3%组);处理三,后期添加5%桑叶粉;处理四,后期添加10%桑叶粉;处理五,全期添加3%桑叶粉;处理六,前期添加3%桑叶粉,后期添加5%桑叶粉;处理七,前期添加3%桑叶粉,后期添加10%桑叶粉。试验结果表明,在0~6周龄阶段,0+10%组和3%+10%组肉鸡的平均日增重明显低于对照组(P<0.05%),其它各组差异不显著(P>0.05%).0+10%组肉鸡日采食量显著低于3%+3%组(P<0.05%),其它各组差异不显著(P>0.05%)。饲用桑叶粉的添加对肉鸡血清尿素氮含量的影响不显著(P>0.05%)。但随着饲用桑叶粉添加比例的增加,血清中尿素氮含量有逐渐降低的趋势。对鸡肉品质的分析结果表明,由于添加饲用桑叶粉胸肌中肌苷酸含量得到了显著提高(P<0.05%),尤其是3%+10%组的肌苷酸含量较对照组提高20.6%(P<0.01%),0+10%组和3%+10%组胸肌的新鲜度分别高于对照组10.4%和12.1%(P<0.01%)。通过品尝试验发现,饲用桑叶粉添加组在肉嫩度和汤鲜味方面表现出明显的优势,尤其是高水平添加组。由此可见,饲用桑叶粉的添加,能够改善肉鸡的风味品质、提高鸡肉中的氨基酸沉积。但鉴于生长性能指标的考虑,饲用桑叶粉的适宜添加量前期为3%,后期为5%。……   
[关键词]:饲用桑叶粉;肉鸡;生长性能;血清尿素氮含量;肉品质
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《当代畜禽养殖业2007年01期