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蓝靛果中花色苷含量的测定及其体外抗氧化性

刘奕琳;王振宇

  蓝靛果是具有丰富的花色苷的一种浆果,经常温用60%乙醇提取蓝靛果粉末后,用pH示差法对其干物质中的花色苷含量进行测定,测定得蓝靛果干物质中的花色苷含量为12.232mg/g。并测定其体外抗氧化性,分别对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除率进行测定,用VC作为阳性对照,可得蓝靛果花色苷具有极强的抗氧化性,可用于保健食品药品等领域。……   
[关键词]:蓝靛果;花色苷;pH示差法;抗氧化性
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国林副特产2011年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)