手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展

崔峰;骆耀平;陈一心

  本文介绍了茶叶贮藏过程中,温度、湿度、光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响,以及贮藏中茶叶品质成分,如含水量、氨基酸、茶多酚、叶绿素和维生素等的变化;并对目前生产与研究提出了初步想法。……   
[关键词]:茶叶;贮藏;因素;品质
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《茶叶2008年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)