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草金鱼总色素稳定性研究(I)——日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响

刘金海;王安利;王维娜

  草金鱼总色素光谱吸收峰为400~600nm,是类胡萝卜素色素。在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用。研究结果提示:在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免有关不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好。……   
[关键词]:草金鱼;总色素;稳定性
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《水产科学2005年02期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)