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美味鱼肉脯的加工工艺探讨

楼明;蒋予箭;毕丽君;谢宝群

  对鱼肉脯的加工工艺作了初步探讨 ,对制品的工艺条件、包装材料、包装方法作了较详细的研究 ,根据多次实验的结果 ,确定了最佳工艺条件 ,制成味道鲜美 ,香酥可口 ,营养丰富的美味鱼肉脯……   
[关键词]:鱼肉脯;草鱼
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《水产科学2000年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)