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玉米、小麦、水稻秸秆自然发酵的生化变化

高丽娟;王小芬;崔宗均;胡跃高;杨洪岩;张涛

  测定玉米、小麦、水稻干秸秆在自然发酵中的生化变化。结果表明:玉米秸秆气味香甜,pH下降迅速并保持在4.2以下,挥发性发酵产物种类有13种,主要为乙醇、乙酸、乳酸及甘油等利于提高饲料品质的物质;而小麦和水稻秸秆质地生硬,生料气味,pH下降困难,挥发性发酵产物多达20种,其中乳酸和乙酸较少,而产生丁酸等影响发酵品质的物质较多;发酵物中可溶性糖含量的变化在一定程度上反映其优劣;当发酵初期可溶性糖较多时,pH下降迅速,后期可溶性糖含量平稳;而当初期可溶性糖含量较低时,pH下降缓慢,后期可溶性糖含量则一直下降。……   
[关键词]:发酵饲料;干秸秆;气质联机;生化变化
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《草地学报2005年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)