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现代生物技术在食品领域的应用前景

汪维云

  本文介绍了现代生物技术在食品领域应用的意义和主要生物技术开发应用状况,及由此产生的加工新方法和新装置。……   
[关键词]:生物技术;食品;加工;装置
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《包装与食品机械1996年05期