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葡萄花色苷研究进展

邓洁红;谭兴和;潘小红;王锋

  概述了国内外关于以葡萄为代表的植物花色苷的研究进展,包括色素的提取纯化方法、定性分析及定量测定方法、生理活性功能等;展望了天然葡萄皮色素的发展前景。……   
[关键词]:花色苷;生理活性;葡萄属
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《包装与食品机械2006年06期