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微波技术在食品工程中的新应用展望

崔政伟

  微波强化萃取、微波真空干燥及微波浓缩是微波能在食品工程中的先进应用技术、有广泛的应用前景,对食品、制药、生物化工等行业的生产过程将产生较大的变革和影响,能提高生产效率及产品质量。……   
[关键词]:微波萃取;微波真空干燥;微波浓缩;应用
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《包装与食品机械2003年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)