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玉米醇溶蛋白提取工艺的研究

陈列芹;李云捷;王海波;任俊

  通过单因素试验和多因素水平的正交试验对玉米醇溶蛋白的提取工艺进行了研究,试验结果表明,最佳工艺条件为提取温度60℃,提取时间1.5h,料液比1∶10,乙醇浓度80%。……   
[关键词]:玉米;醇溶蛋白;提取工艺
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《保鲜与加工2009年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)