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果蔬减压保鲜理论与技术研究进展

王莉;张平;王世军

  介绍了减压保鲜的理论和技术特点;减压保鲜设施和方式及技术;我国减压保鲜的现状和发展;减压保鲜的未来发展方向。……   
[关键词]:果蔬;减压保鲜;研究进展
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《保鲜与加工2001年05期