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浅谈兽药残留的种类及危害

陈宝明

   兽药种类繁多。残留毒理学意义较重的药物,按用途分类主要包括:抗生素类、合成抗生素类、抗寄生虫药、生长促进剂和杀虫药,抗生素和合成抗生素通称微生物药物,是最主要的药物添加剂和兽药残留,约占药物添加剂的60%。一、抗微物生药物抗微生物药物残留对健康和生态的影响可主要归结为以下4个方面。1.毒理作用外源性物质毒效应与剂量和接触时间密切相关。动物组织中抗微生物药物残留水平通常低于2毫克/千克,每日消费1千克动物产品仅摄入2毫克药物,远低于人的治疗用量,发生急性中毒的可能性极小,长期摄入可产生慢性中毒或蓄积毒性。氯霉素是一个特例,能导致严……