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薏米保健酒的研制

张钟;陈庆榆

  本文用薏仁米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用双边发酵和责状蒸馏设备,生产出38°蒸馏型低度保健酒.本研究改进了传统保健酒(加工酒)的生产方法.……   
[关键词]:薏米保健酒;发酵;蒸馏
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业技术师范学院学报1997年02期