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糯小麦及非糯普通小麦若干农艺和品质性状的比较研究

王华君;张文明;姚大年;郑文寅;姜文;赵莉

  以糯小麦品系“安农糯1”和普通小麦品种(系)为试材,研究其农艺、品质性状和粘度仪参数间的差别。结果表明,与供试的普通小麦品种(系)相比较,“安农糯1”在株高、穗长和千粒重等农艺性状上均不理想,需要通过杂交和回交等方式进一步改良;蛋白质含量、灰分、湿面筋含量等变化不大。但“安农糯1”籽粒硬度的值较低,表现为软质,直链淀粉含量表现极低的值,糊化温度、高峰粘度、低谷粘度、稀懈值、最后粘度、反弹值、峰值时间和搅拌值等8个粘度仪参数均表现较低或极低的值。还讨论了糯小麦的改良和利用问题。……   
[关键词]:糯小麦;普通小麦;品质
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业大学学报2006年02期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)