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蔬菜中4种农药残留去除技术研究

汤锋;邓大鹏;刘根凤;操海群;岳永德;花日茂

  以黄瓜为介质,采用正交设计方法,研究了不同处理方法组合对毒死蜱、百菌清、三唑酮和农利灵等4种常用农药残留的去除效果。结果表明,各种处理对黄瓜中4种农药有一定的去除作用,去除率分别为毒死蜱26.61%~77.98%、三唑酮8.10%~62.86%、百菌清75.26%~95.25%和农利灵16.45%~79.45%。以4种农药平均去除率为评价依据,影响去除效果的因素大小依次为添加剂类型>浸泡时间>臭氧处理>漂洗次数,去除方法优化组合为将蔬菜放入2%食醋或食用碱水溶液,用臭氧处理20 m in,继续浸泡25 m in,用自来水漂洗2次,每次1 m in。以该优化的处理组合,测定了不同蔬菜中4种残留农药的去除效果,结果表明,毒死蜱去除率为41.14%~75.71%、三唑酮为36.98%~67.08%、百菌清为22.59%~88.72%和农利灵为29.86%~90.17%;去除率大小为菜豆类>叶菜类>茄果类蔬菜。臭氧对4种农药去除效果的影响次序为农利灵>毒死蜱>三唑酮>百菌清,臭氧处理时密封,去除率均高于敞口的处理,处理方式对结果的影响次序为三唑酮>毒死蜱>农利灵>百菌清。……   
[关键词]:蔬菜;农药残留;去除效果;正交设计
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业大学学报2006年02期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)