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绿茶原料保鲜技术研究

张正竹;童宗寿;邓娅莉

  将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后 ,在不同温度下贮藏 2个月。检测结果表明 ,贮藏 2个月的杀青叶在主要品质因子上 ,均优于对照。因此 ,茶鲜叶微波杀青后 ,迅速低温去湿 ,在 -5℃下真空包装 ,可保鲜 2个月以上……   
[关键词]:绿茶;原料;保鲜
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业大学学报2000年02期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)